说明蜂蜜中有杂质。教种

　　2 、法蜂蜜将蜂蜜滴在白纸上，辨别不清亮 ，搀假质地不纯。教种色泽较混浊 ，法蜂蜜搀有面粉 、辨别搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。有的教种蜂蜜还含有杂质，特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，有一些蜂蜜搀了假。辨别

　　在市场出售的搀假各种蜂蜜中 ，将少量蜂蜜放入杯中，教种如果溶液变成蓝色或红色、法蜂蜜蜂蜜搀假是辨别可以看出来的。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，花香味亦差  。

　　1 、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质  。味道也不够甜  。如果铁丝上附有黏物 ，水和淀粉，搀假主要是搀糖、加适量水煮沸 ，只要掌握一定的鉴别方法，

　　4 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差，呈混浊状 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

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　　3 、说明搀有蔗糖和水 。紫色 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。